المنزل والحديقة

الكعك مع المشمش المجفف: 5 أفضل الوصفات

الكعك مع المشمش المجفف: 5 أفضل الوصفات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الفواكه المجففة التي تحتوي على الكثير من العناصر الدقيقة والجزرية مفيدة للأوعية الدموية والقلب لتعزيز المناعة والوقاية من الأمراض المختلفة. ولكن إذا كانت كلها ، فهي ثقيلة بالنسبة للمعدة ، وليس لذيذ جدا. شيء آخر هو عندما تصبح جزءا من الحلوى. الكعك مع المشمش المجفف مثال حي على مثل هذا العلاج اللذيذ والصحي. تتيح لك مجموعة مختارة من أفضل خمس وصفات صنع منتجات مخبوزة لكل الأذواق.

الكعك الرائب مع المشمش المجفف

المقادير:

  • الحليب - 0.5 لتر ؛
  • الجبن المنزلية - 0.3 كجم ؛
  • القشدة الحامضة - 50 غرام ؛
  • بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
  • حبيبات السكر - 60 غرام ؛
  • الخميرة الجافة - 15 جم ؛
  • المشمش المجفف - 0.2 كجم ؛
  • دقيق - 7 أكواب ؛
  • الزيوت النباتية - 50 مل.

طريقة التحضير:

  1. سخني الحليب إلى درجة حرارة 35-38 درجة وخفف الخميرة فيه.
  2. نقع المشمش المجفف في الماء ، صب في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة. الضغط ومقطعة إلى قطع (يجب أن تقطع كل فاكهة مجففة إلى 8-12 قطعة).
  3. الجمع بين الجبن المنزلية ، والقشدة الحامضة والبيض والسكر والمشمش المجفف. صب في الحليب وتخلط مرة أخرى.
  4. نخل الدقيق ونضيفه إلى الكتلة الناتجة ونعجن العجينة.
  5. تزييت المقلاة بالزبدة وتوضع العجينة فيها. بعد التغطية ، اترك لمدة ساعة ونصف.
  6. افصل نصف العجينة ، ثم لفها إلى طبقة مستطيلة. قم بتقسيم الخزان بصريًا إلى ثلاثة أجزاء ، ولفه من الأسفل إلى الأعلى ، وقم بتغطيته بالأعلى ، وقم بتخفيضه إلى أسفل.
  7. لفة مرة أخرى وكرر العملية برمتها مرة أخرى. نخرج العجينة للمرة الثالثة ونقطعها إلى مستطيلات. يجب أن تتحول 6-8 قطع.
  8. طي كل مستطيل عن طريق التقليب واحدة من نهايته في 180 درجة. نقل الكعك إلى طبق رش ، وتغطي مع فيلم تتشبث ويترك لمدة 20 دقيقة.
  9. في غضون ذلك ، افعل نفس الشيء مع الاختبار المتبقي.
  10. ضع الدفعة الأولى من الكعك في فرن مسخن مسبقاً. بينما الدفعة الثانية من الكعك هي "يستريح" ، الأول هو مجرد حق. يبقى لطهي دفعة ثانية من الخبز.

لا تتعجل في إزالة الكعك الجاهزة من الفرن ، وإلا فقد تتم تسوية العجين. بعد الوقوف في الفرن لمدة عشر دقائق ، سيحتفظ الخبز بالروعة.

الكعك "الفرنسية" مع المشمش المجفف

المقادير:

  • المشمش المجفف - 0.2 كجم ؛
  • زبدة - عبوة (180-200 جم) ؛
  • دقيق القمح الممتاز - 0.2 كجم ؛
  • سكر القصب - 0.2 كجم ؛
  • كريم (يفضل الدهنية) - 50 مل ؛
  • بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
  • فانيلين - 1 غرام ؛
  • ملح - 2 جم ؛
  • الصودا - 5 غرام ؛
  • مسحوق الخبز للعجين - 5 غرام.

طريقة التحضير:

  1. غلي الماء. ضع المشمش المجفف في وعاء ، مع رش الملح ، صب الماء المغلي حتى يصبح مستوى الماء أعلى على الأقل. اتركيه لمدة نصف ساعة.
  2. يقسم السكر والزبدة إلى نصفين. فاز جزء واحد مع الخلاط ، إضافة كريم في الثانية. يجب تسخين الجزء الثاني على نار خفيفة حتى يذوب الزيت ويتحول كل شيء إلى كتلة متجانسة.
  3. اترك الزبدة المذابة لتبرد. أضف باقي المكونات إلى الزيت المخفوق واخفقه معًا.
  4. قم بإزالة المشمش المجفف ، واضغطه ، لكن لا تصب السائل الذي غارقة فيه.
  5. قطع المشمش المجفف إلى قطع عن حجم الزبيب. تخلط مع العجين.
  6. صب القليل من السائل من تحت المشمش المجفف مع التحريك ، جلب العجين إلى الاتساق من القشدة الحامضة سميكة.
  7. تُسكب الزبدة المذابة في علب الخبز ، ثم تُنشر العجينة عليها.
  8. صب بعض الماء في ورقة الخبز ، ووضع العلب على ذلك ، ووضع ورقة الخبز في الفرن. لفات خبز لمدة 25-35 دقيقة. حقيقة أنهم مستعدون ، يمكنك تخمين من الظل رودي لطيف أنها ستكتسب. يبقى فقط لإزالة المعجنات من القوالب.

والنتيجة هي الكعك الذي يشبه الفم ويشبه امرأة رم في الشكل. خدمتهم بشكل أفضل مع مربى الزنجبيل.

فاتح الشهية "الورود"

المقادير:

  • دقيق - 0.3 كجم ؛
  • حبيبات السكر - 150 غرام ؛
  • بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
  • المشمش المجفف - 0.25 كجم ؛
  • الزبدة - ربع علبة.
  • الحليب - ربع كوب.
  • الكفير - نصف كوب ؛
  • الخميرة (الجافة) - 5 غرام.

طريقة التحضير:

  1. تمييع الخميرة مع الحليب الدافئ ، واسمحوا الوقوف لمدة ربع ساعة.
  2. من بيضة واحدة ، ملعقتين كبيرتين من السكر والزبدة والدقيق ، تُصنع العجينة عن طريق سكب الخميرة فيها مع التحريك جيدًا. ترك لمدة ساعة لتناسب.
  3. يُسكب المشمش المجفف بالماء الساخن ويتركها منتفخة. سوف يستغرق 20-30 دقيقة.
  4. قم بإخراج الفواكه المجففة وتقطيعها قدر الإمكان.
  5. قسّم العجينة إلى 18 جزءًا ، من كل لفة كرة ، وقم بتسويتها ، وقم بإجراء 4 قطع على الحواف. في الوسط ، ضع ملعقة من الحشوة. ارفع الحواف واحدة تلو الأخرى وانحنى للأعلى ، مثل بتلات ، بحيث يظل المركز مفتوحًا.
  6. ضعي الكعك المحشو مع المشمش المجفف على ورقة الخبز.
  7. قم بتنظيف الكعك مع صفار البيض المتبقي ، ورشها بسخاء مع السكر المحبب.
  8. يُخبز في فرن مُسخّن إلى أن يصبح لونه بني فاتح.

على الرغم من أن وصفة هذه القوائم بسيطة ، إلا أنها تتحول إلى أجواء جميلة وفاتنة. مناسبة تماما للشاي والقهوة والكاكاو والشوكولاته الساخنة.

نفث الهواء

المقادير:

  • معجنات نفخة (الخميرة) - 0.5 كجم ؛
  • المشمش المجفف - 0.25 كجم ؛
  • حبيبات السكر - 30 غرام ؛
  • ماء - 10 مل ؛
  • نكهة - 20 غرام.

طريقة التحضير:

  1. تمر المشمش المجفف من خلال مفرمة اللحم. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم ببساطة بقطع الدقيق والنعومة. ضع في قدر صغير.
  2. يُسكب معجون الفواكه المجفف بالماء ، ويوضع السكر وحماس الليمون ، ويُمزج ويُسخن على نار خفيفة. اطبخ المشمش المجفف يحتاج فقط لبضع دقائق.
  3. بينما يبرد الحشو ، قم بطرح العجينة. يجب أن يكون سمك الطبقة أقل بقليل من نصف سنتيمتر.
  4. تقطع العجينة إلى مربعات ويبلغ طول الضلع 7-8 سم. اصنع قطعًا متوازية على جانبي كل مربع 1.5 سم من الحافة. يجب أن تمر التخفيضات من الداخل فقط ، إلى الحواف التي تحتاجها لترك سنتيمتر ونصف إلى سنتيمتران.
  5. وضع ملء في وسط كل مربع. ارفع الحافة اليمنى لكل مربع وألقيه على الحشوة. حضن الجانب الآخر على الجانب الآخر.
  6. وضع ورقة شهادة جامعية على ورقة الخبز ، ووضع لفائف المعجنات نفخة على ذلك.
  7. سخن الفرن إلى 230-240 درجة. ضع فيه ورقة خبز مع نفث. بعد 15 دقيقة ستكون جاهزة.

هذه الوصفة أبسط من سابقتها ، لأن العجين الجاهز يستخدم لصنع الكعك عليها. إنه ليس عجزًا ، لذلك ليس هناك ما يبرر إضاعة الوقت في إعداده ، ما لم تكن المضيفة تثق في المنتجات المشتراة نصف المصنعة.

الكعك لذيذ

المقادير:

  • دقيق القمح - 0.5 كجم ؛
  • الحليب - 0.25 لتر ؛
  • الخميرة الجافة - 5 غرام ؛
  • زبدة - 30 جم ؛
  • الزيوت النباتية - 20 مل ؛
  • سكر - 25 جم ؛
  • ملح - 2 جم ؛
  • بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
  • المشمش المجفف - 0.35 كجم.

طريقة التحضير:

  1. سخني الحليب إلى درجة حرارة الحليب الطازج ، أضف الملح وملعقة كبيرة من السكر.
  2. فاز بيضة واحدة ، امزجي الزبدة بالشوكة ثم قم بإذابها في الحليب ، ثم خفقها مع الخفق.
  3. اخلطي الخميرة بملعقة من الدقيق ، صب في الحليب وتخلط جيدا. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
  4. يُسكب العجين ويُسكب الدقيق المنخل قليلاً ويُحرَّك حتى لا تبقى كتل. العجين النهائي لينة ومرنة ، لكنها تتمسك قليلاً بالنخيل.
  5. اترك العجينة بمفردها مؤقتًا واجعل الحشوة. للقيام بذلك ، قم بإضافة المشمش المجفف بالماء وطهي الطعام لمدة 10 دقائق ، واتركيه ليبرد ، ثم اخلطي الخليط جيدًا واخلطه مع ملعقة صغيرة من السكر.
  6. بفصل القطع عن العجين ، قم بلف الكرات منها ، ثم لف كل كرة بطبقة مستديرة بعرض حوالي 5 مم.
  7. ضع الحشوة في وسط كل دائرة ، ارفع الحواف للأعلى على كلا الجانبين وقم بالتقاطها.
  8. قم بتزييت ورقة الخبز بالزيت النباتي ، ضع الفطائر عليها مع تغطية الجانب لأسفل.
  9. اخبز الفطائر على 200 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تقريبا سوف يستغرق نصف ساعة.

هذه الوصفة لفطائر المشمش المجففة يمكن أن تسمى الكلاسيكية.

الكعك الهواء مع المشمش المجفف (فيديو)

الكعك مع المشمش المجفف يمكن أن يخبز حتى مضيفة مبتدئة ، خاصة إذا اختارت أبسط وصفة. تسير هذه المعجنات بشكل جيد مع أي مشروبات ساخنة غير كحولية: الشاي والقهوة والكاكاو والحليب الدافئ فقط.


شاهد الفيديو: تحلية الكلافوتي بالمشمش بطعم روووعة أنصحكم بتجربتها (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Felamaere

    في رأيي فأنتم مخطئون. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM.

  2. Aberto

    أتمنى أن تجد الحل الصحيح.

  3. Mausar

    ربما سأوافق على عبارته



اكتب رسالة